今回ご紹介するおすすめ商品は、毎年、今の季節に一番売れています。
梅サワー・梅酒・果実酒に・・
氷砂糖
です。
氷砂糖は規則正しい16面体のクリスタルと大きさも形もが不定なロックの２種類があります。
自然結晶タイプのロックの方が水に溶けやすい性質を持っています。
溶け込む時間の短い調理にロックをお使いください。
金田屋ではクリスタル・ロック両種類の氷砂糖を、大袋（業務用）から小袋（家庭用）まで、
30kg・1kg・500ｇと取り揃えております。
中でも今一番人気の氷砂糖は
『国産原料100％ 氷砂糖 ロック 1ｋｇ』『国産原料100％ 氷砂糖 クリスタル 1ｋｇ』！！
北海道のてんさい糖から作った大粒の氷砂糖です。養老産地の伏流水でとかした砂糖液を、結晶室でじっくりと二週間かけ、自然に結晶を大きく成長させた氷砂糖です。
味も体にもとってもやさしい氷砂糖です。
暑くなってくるこれからに備えて氷砂糖でおいしくさっぱりとした果実酒・果実シロップをつけてみてはいかがでしょうか。
～梅シロップ～
青梅 1kg
ロック氷砂糖 1kg
食酢（米酢）
1.青梅は、へたを取り傷つけないように水洗いして、水気をよくふき取ります。
2.びんの中へ青梅と氷砂糖を3分の1くらいずつ交互に入れます。
3.最後に食酢を150〜200cc入れ、びんのふたをします。びんを逆さまにするなどして、すみずみまで梅をぬらして下さい。
4.氷砂糖が溶けるまで、ときどきびんを優しく振ってください。
5.梅がしわしわになり、3週間で約1.6リットルの梅シロップが出来上がります。エキスが抽出された梅は種と皮だけになるので取り出してください。シロップはガラスの密封容器に入れて、冷暗所かなるべく冷蔵庫に保存してください。
～梅酒～
青梅 1kg
ロック氷砂糖 0.8〜1kg
ホワイトリカー 35゜ 1.8リットル
1.青梅は、へたを取り傷つけないように水洗いして、水気をよくふき取ります。ビンの中へ青梅、氷砂糖、ホワイトリカーの順番で入れます。
2.氷砂糖がびんの底に落ちた時は、氷砂糖が溶けるまで時々びんを優しく振ってください。
3.氷砂糖が溶けた後は、冷暗所におきます。
4.6ヶ月で出来上がりますが、1年から2年熟成したものが色、味、香りとも、すばらしくなります。
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