小麦粉

強力粉・薄力粉・中力粉の業務用サイズ(大袋25kg~20kg)から家庭用サイズ(小袋1kg前後)まで。製麺用粉・製パン用粉・打ち粉用粉・つなぎ用粉・製菓用粉・パスタ用粉。国産100%小麦粉も多数取り扱っています。天ぷら粉・たこ焼き粉・唐揚げ粉など業務用サイズ(大袋)のミックス粉も取り揃えております。



強力粉・中力粉・薄力粉


ゴールデンヨット  25kg

本格山型食パンに!!

昭和43年に誕生した日本初の最高級ホテルパン用粉です。今日も変わらぬ人気のロングセラーです。ボリュームの出る高たんぱく粉(たん白13.5%)で生地の伸展性もよく様々なパンにお使い頂けます。

 内容量 25kg

メーカー ㈱ニップン


イークル 25kg/10kg/1kg

プロを唸らせる一品!!

パンのおいしさを高い次元で満足させるロングセラーのパン用粉。リキの強い生地性によってボリュームあるソフトな食感のパンに仕上がります。

 内容量 25kg/10kg/1kg×15

メーカー ㈱ニップン


ジェニー 25kg

味わい・香りとともに製パン性を追及!!

味や香りにこだわりつつ、生地の扱いやすさや仕上がりの安定性など、ベーカリーでの使いやすさにポイントをおいて開発しました。ディレクト法でも”味わい・風味”が引き立ちます。ジェニーを使った『ナポリ風ピザ』は絶品です。

 内容量 25kg

メーカー ㈱ニップン



はるゆたかブレンド25kg

北海道産『はるゆたか』に『きたほなみ』  をブレンドした国産小麦粉100%使用のパン用強力粉です。国産パン用粉界のレジェンド。もちもり食感と上品な甘さが長く多くの方に愛される理由です。うどん・ピザ・お菓子にも。に入れた瞬間に、小麦本来の香り・旨味を楽しめるパンに仕上がります。

 内容量 25kg

メーカー 江別製粉㈱


内麦ゴールド 25kg

増田製粉 宝笠内麦ゴールドの商品写真

国内産小麦の良さを充分に引き出し、製菓特性を飛躍的に改良した製菓用小麦粉です。和菓子・洋菓子を問わず幅広くお使い頂けます、低アミロース小麦「チクゴイズミ」を使用ししっとり感を出せるように品質調整することでパサつきを抑えています。

内容量 25kg

メーカー ㈱増田製粉所


特宝笠 25kg

グルテンの形成が少なくしっかり混ぜて空気を入れて作ることが推奨される特宝笠は気泡が細かく潰れにくいので、口どけが良くソフトな食感に仕上がるとともに、カステラなどでは1~2週間しても形が崩れにくいのが特長です。

内容量 25kg

メーカー ㈱増田製粉所



シルエット 25kg

浮きが強く製品ボリュームに優れています。製品を寝かした時の「もどり」が良くしっとり感が持続する保湿性に優れた菓子用粉です。非常に滑らかでソフトで歯切れが良く口どけの良い生地に仕上がります。

 内容量 25kg

メーカー ㈱ニップン


ゆめちから100 25kg

高い吸水性を持つ北海道産超強力系小麦『ゆめちから』を100%使用。タンパク量が12.3%と多いのが特徴です。パン・中華麺・生パスタなど幅広くご使用出来ます。単品での使用はもちろん、ボリュームが欲しいときにブレンド用としてもご使用頂けます。

 内容量 25kg

メーカー 江別製粉㈱


はるゆたか 25kg

希少品種北海道産はるゆたか』を贅沢にも100%使用。はるゆたかの特長をいかしたフワフワソフトな食感で、上品な甘さが後を引くパンに仕上がります。食パンやピザに最適です。

内容量 25kg

メーカー 江別製粉㈱

 



モントレ 25kg

カットしても凹まない生地のボディ感と、すっきりとした口溶けの良さが特徴です。<しっかり感><しっとり感><すっきり感>とひと口の中に食感の変化を感じることができます。

ジェノワーズ・ロールケーキ・カステラに最適です。

内容量 25kg

メーカー ㈱ニップン


特赤星 25kg

国内産小麦100%使用。国内産小麦特有の風味の良さと適度な粘弾性があります。生・ゆでめん・乾麺に最適です。 

内容量 25kg

メーカー ㈱ニップン


北海道 25kg

オームの25kgの商品写真

北海道小麦を100%使用しています。色調が良く、滑らかで適度な粘弾性があります。生・茹でめん・乾麺に最適です。 

内容量 25kg

メーカー 日清製粉㈱



ヨット 25kg

 歴史が語る。本格パン用粉。

パンの黎明期である大正時代には、もう発売していたパン用粉です。灰分を抑えた事で壺窯伸びが良く、やわらかな食感になります。雑味のないスッキリとした旨味、色拓に優れた内相も特長です。

 内容量 25kg

メーカー ㈱ニップン


メルベイユ 25kg

フランス産小麦をつかい「タイプ65」を再現

ランスで最もポピュラーな「タイプ65」を再現する為に、フランス小麦100%使用しNIPPN独自の挽き方で作られました。コクのある深いあじわいと芳醇な香りのパンに仕上がります。フランスパンやクロワッサンに最適です。

 内容量 25kg

メーカー ㈱ニップン


Fナポレオン 25kg

ベーカリーの皆様と歩むロングセラー

小麦粉本来の味わいと作りやすさを兼ね備えたフランスパン用粉です。作業性に優れ、デニッシュ・ペストリー・ハードロール・クロワッサンにも適しています。

 内容量 25kg

メーカー ㈱ニップン



紫ボタン 25kg

ムラサキボタン25kgの商品写真

たん白量13.5%と多く、菓子パンやライブレッドをはじめさまざまなバラエエティブレッドにご利用頂けます。グルテンが豊富にあるので、つなぎ効果に優れています。一般的なそばつなぎ用粉としても最適です。

 内容量 25kg

メーカー ㈱ニップン


カメリヤ  25kg/1kg

カメリヤ25kgの商品写真

日清の代表的なパン用粉。

プルマン型食パン・テーブルロール・菓子パンなどに。

 内容量 25kg/1kg×15

メーカー 日清製粉㈱


スーパーカメリヤ 25kg

スーパーカメリヤ25kgの商品写真

特に色が白いパン用粉。テーブルロール・菓子パンなどに。

 内容量 25kg

メーカー 日清製粉㈱



ハート 25kg/10kg

NIPPNの代表的な菓子用粉

ジェノワーズに使用すると口当たりがハードになるので、シロップとリキュールに相性が良くアンビベすることで、一層魅力が引き立ちます。又、焼き菓子では軽くソフトな食感が特長で、和菓子や天ぷらなど幅広い用途でご利用出来ます。

 内容量 25kg/10kg

メーカー ㈱ニップン


シリウス 25kg

国産(北海道産)100%洋菓子専用粉。従来の内麦粉にはなかった洋菓子適性を実現した粉です。ジェノワーズ、シフォン、パウンドケーキの浮きが抜群によく、きめ細かく均一な内層でしっとりソフトで口溶けの良い食感に仕上がります。サブレ、クッキーに使用すると焼縮みが少なくサクみがあり、ソフトで口溶けの良い商品になります。

 内容量 25kg

 メーカー ㈱ニップン


アフィナージュ 25kg/10kg

NIPPNの全く新しい発想の菓子専用粉!!
小麦の部位と熟成にこだわって開発した菓子専用粉です。小麦の中心部からはすっきりとした口溶けやしっとり感を、外側の部位からは深い旨味や風味を引き出しました。又、熟成することでグルテン形成も抑えられるので、パウンドケーキはよりソフトに、サブレはよりサク味ノある食感に仕上がります。

内容量 25kg/10kg

メーカー ㈱ニップン



フラワー  25kg

日清製粉フラワー25kgの商品写真

日清の標準的な菓子用粉。

幅広いお菓子作りに。

 内容量 25kg

メーカー 日清製粉㈱


バイオレット  25kg/1kg

日清製粉バイレット25kgの商品写真

日清の最も代表的な菓子用粉。

クッキー・ケーキ・和洋菓子全般にお使い頂けます。

 内容量 25kg/1kg×15

メーカー 日清製粉㈱


スーパバイオレット 25kg

スーパーバイオレット25kg

日清の最も高品質な菓子用粉。

スポンジケーキ・クッキー和菓子作りに最適です。

 内容量 25kg

メーカー 日清製粉㈱



TYPE ER 25kg

ゆめちから25kgの商品写真

自然由来の生地改良剤を配合してこう配分でも製パン性の高い製品に仕上げました。えぐみを抑えながらも深い味わいを感じられます。フランスパン・クロワッサンなどに最適です。

 内容量 25kg

メーカー 江別製粉㈱



その他(全粒粉・打ち粉など)


全粒粉 25kg/10kg

強力小麦をまるごと細挽きした強力全粒粉です。 使用している小麦粉の一部を置き換える事で食物繊維、ミネラルなど栄養価の高い健康志向の商品に仕上がります。

内容量 25kg/10kg

メーカー ㈱ニップン


特キリン(粉) 25kg/10kg

ライ麦を細かく粉砕した細挽きタイプの 全粒粉です。ボリュームの出るソフトライ ブレッド等、広い範囲でご使用になれます。 バラエティーブレッドにも最適です。

 内容量 25kg/10kg

メーカー ㈱ニップン


GR 全粒粉 5kg

良質なカナダ産小麦を100%使用した石臼挽き全粒粉です。石臼でゆっくり挽くことで、深い味わいと香りを引き出しました。全粒粉独特のエグ味が少ないのも特長です。又、独特な粒感が食感のアクセントになります。



FH 全粒粉 25kg

粒度を通常の小麦粉と同程度に細かく揃えることで、口当たりを良くした強力全粒粉です。作業性が良好なので、高配合にしても様々な商品にご使用頂けます。小麦粉の一部を置き換える事で食物繊維、ミネラルなど栄養価の高い健康志向の商品に仕上がります。

内容量 10kg/25kg

メーカー ㈱ニップン


上越スターチ エースSD 20kg

エースSDの商品紹介写真

麺打粉専用のでん粉(加工でんぷん)です。麺がくっつきにくく、ゆで湯濁りにくいのが特徴です。ラーメン・うどんはじめとする麺類に。

内容量 20kg

メーカー 上越スターチ㈱


サンカラットSGM 20kg

めん用打粉加工澱粉

内容量 20kg

メーカー 朝日化学工業㈱



ミックス粉


新マンソートミックス 20kg

たい焼き、大判焼き、今川焼き、もみじ饅頭、カレー焼に最適です。懐かしい素朴な味わいがあり、色付きよく香ばしい焼き上がりになります。目安として1kgで大判焼き約40個、タイ焼き35個が出来上がります。

内容量 20kg

メーカー ヤマト食品㈱


マンソートミックスと一緒に!

オーバンオイル 1kg×20

大判焼き・たい焼き用雛型油。型から剥がれやすく、鉄板が汚れにくくなります。パリパリたい焼き、ビスケットたい焼き、もみじ饅頭、お好み焼き、もんじゃ焼き、どら焼きににも最適です。


バッターミックス 20kg/1kg

薄力粉主体のコロッケ・水産系素材系のバッターミックスです。ライ麦粉配合でドリップ防止効果を付与しました。軽くてソフトな食感に仕上がります。串カツ用にもご利用頂けます。

内容量 20kg

メーカー ㈱ニップン



J657鯛焼きミックス 10kg

パリパリとした食感が特徴の薄皮鯛焼きがつくれます。甘さ控えめで、様々な餡と組み合わせてお使いいただけます。

内容量 10kg

メーカー ㈱ニップン




上記商品以外にも豊富に粉を取り揃えております。 

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